Zorra aus dem Kochtopf hat anlässlich des heute stattfindenden Zwiebelmarktes in Bern zum Kochen mit Zwiebeln aufgerufen.

Aus diesem Grund gab es heute: Elsässer Flammkuchen

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2.1

Titel: Elsässer Flammkuchen
Kategorien: Pizza
Menge: 4 runde Pizzableche

200 Gramm Mehl
2 Essl. Oel
125 ml Wasser
Salz
200 Gramm Creme double
200 Gramm Zwiebeln
100 Gramm Speck
Sahne, suesse (etwas)

=================== QUELLE ===================
Chefkoch
-- Erfasst *RK* 02.06.2005 von
-- Marita Lang

Aus Mehl, Oel, Wasser, Salz einen Knetteig herstellen; er darf sich
nicht klebrig anfuehlen. Zwiebeln in duenne Scheiben schneiden;
Speck ebenfalls in duenne, schmale Streifen schneiden. Teig sehr
duenn ausrollen, mit Crème double oder Crème Fraîche (mit etwas
suesser Sahne vermengt) bestreichen. Zwiebeln und Speck darauf
verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf hoechster Stufe ca. 15 bis 20 Minuten
backen, bis der Boden knusprig ist.

Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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